ข้าวขาวและข้าวกล้อง 

Movie-online

เพื่อชดเชยสิ่งนี้

ธัญพืชแปรรูปจำนวนมากได้รับการเสริมด้วยวิตามินเหล่านี้ แต่ไฟเบอร์นั้นยากที่จะเพิ่มอีกครั้งโดยไม่ทำให้รูปแบบเปลี่ยนไป รำข้าว – เปลือกนอกของเมล็ดข้าวที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งผลิตเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปข้าวขาว – ทำให้เป็นอาหารเสริมที่น่ายินดีสำหรับซีเรียลหรือสมูทตี้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินที่สำคัญมากมาย และโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนหนึ่ง นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ดีของแป้งต้านทาน ควรใช้เป็นแนวทางที่ประหยัดในการจัดหาคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและลดอันตรายจากการเผาผลาญอาหารจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่น นอกเหนือไปจากฤทธิ์ต้านเนื้องอก กระตุ้นภูมิคุ้มกัน เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด ยิ่งไปกว่านั้น ไฟโตเคมิคอลและแร่ธาตุบางชนิดที่พบในธัญพืชเต็มเมล็ดอาจเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด HSPH กล่าว ครึ่งหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม ธัญพืชเต็มเมล็ดสามารถช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และเบาหวานชนิดที่ 2 โดยอิงจาก AHA การวิเคราะห์เมตาดาต้าของการศึกษาตามรุ่น 7 กลุ่มใหญ่ในกลุ่มประชากรเอเชียและชาวตะวันตกพบว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 55% ในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อเปรียบเทียบการรับประทานข้าวขาวที่ดีที่สุดและต่ำที่สุดในเอเชีย ดูหนัง hd

ทั้งไฟเบอร์และโปรตีนช่วยกระตุ้นความรู้สึกอิ่มและอาจช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีได้ ยิ่งไปกว่านั้น การเลือกข้าวกล้องเหนือข้าวขาวอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีสุขภาพดี หลังจากเปรียบเทียบกับข้าวสิบสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การวิจัยพบว่าข้าวดำ/ม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าข้าวขาวหรือข้าวกล้องถึงหกเท่า นอกจากวิตามินที่เน้นในตารางการจัดอันดับของเราแล้ว ต่อไปนี้คือข้อมูลโภชนาการเชิงลึกสำหรับข้าวกล้อง โปรไฟล์นี้ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับอาร์เรย์ของวิตามินทั้งหมด รวมทั้งคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล เส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ โซเดียม วิตามินทางโภชนาการ แร่ธาตุ กรดไขมัน กรดอะมิโน และอื่นๆ การเลือกพันธุ์ข้าวให้ดีกว่าพันธุ์อื่นอาจเป็นวิธีที่ง่ายในการปรับปรุงแผนอาหารของคุณ หากคุณกินข้าวพร้อมรับประทานหรือผลิตภัณฑ์ข้าวห่ออื่นๆ เป็นประจำ ให้ลองเลือกข้าวที่ดีต่อสุขภาพตามรายการข้างต้น ข้าวดำอุดมไปด้วยสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารสีจากพืชฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเกี่ยวข้องกับการลุกลามของภาวะต่อเนื่อง สอดคล้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็งที่แน่นอน และการเสื่อมของจิตใจ สารต้านอนุมูลอิสระคือสารประกอบที่ปกป้องเซลล์จากอันตรายที่เกิดจากโมเลกุลส่วนเกินที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ซึ่งนำไปสู่สถานการณ์ที่โดยทั่วไปเรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน หนัง hd

สหภาพยุโรปได้ออกกฎหมายว่าด้วยสารหนูในข้าว

อย่างไรก็ตาม สหรัฐฯ ยังไม่มีกฎหมายดังกล่าว ไม่ใช่ข้าวกล้องหรือข้าวขาว แต่อยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างทั้งสอง เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าข้าวกล้องมีวิตามินมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวขาว แต่เมื่อเราพิจารณาปริมาณอาหารที่มีประโยชน์โดยการย่อยอาหาร การรับรู้นี้อาจไม่เป็นความจริงทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หลายชนิดยังอุดมไปด้วย ซึ่งอาจปรับปรุงรายละเอียดวิตามินข้าวขาวอย่างมาก และให้ธาตุเหล็ก ไทอามีน และโฟเลตในปริมาณที่ดี เนื่องจากข้าวขาวมีไฟเบอร์ต่ำ จึงย่อยง่าย และบางครั้งก็แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ในความเป็นจริง การปฏิบัติตามแผนอาหารที่มีเส้นใยต่ำสามารถจำกัดปริมาณของเสียจากอาหารที่เคลื่อนผ่านลำไส้ขนาดใหญ่ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับสิ่งเหล่านี้ในสภาวะต่างๆ เช่น อาการลำไส้แปรปรวน โรคถุงผนังลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือการเจ็บป่วยของโครห์น ผลิตภัณฑ์ข้าวอื่นๆ อาจถูกแปรรูปในสิ่งอำนวยความสะดวกที่รวมถึงอาหารที่มีกลูเตนด้วย ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม ดู บอล

(เปลือกด้านนอกก็ถูกกำจัดไปด้วย) กระบวนการนี้ดึงเส้นใยและสารอาหารออกไปมาก สารอาหารเหล่านี้บางชนิด รวมถึงวิตามิน B และธาตุเหล็ก จะถูกเติมกลับเข้าไปในข้าวขาวที่ “อุดมด้วย” อย่างไรก็ตาม ใยอาหารจะไม่ถูกเติมกลับเข้าไป ตามข้อมูลของ American Heart Association ในทางตรงกันข้าม การบริโภคข้าวกล้อง 2 มื้อหรือมากกว่าทุกสัปดาห์ เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารด้านล่างที่น้อยกว่า 1 ส่วนต่อเดือน สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ถึง 11% หนึ่งในนั้นคือกรดไฟติก ซึ่งคิดมานานแล้วเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา แต่ตอนนี้ได้รับการยอมรับว่ามีผลการต้านเนื้องอก ยับยั้งอาการป่วยของหลอดเลือดหัวใจ และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์เช่นเดียวกับผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบอีกประเภทหนึ่งซึ่งเป็นตัวแทนของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่มีปริมาณมากที่สุด และถึงแม้ว่าจะมีปริมาณอยู่ที่หกสิบสาม มก./กก. แต่ส่วนใหญ่มักถูกใส่ผิดที่ในระหว่างการสีข้าวเนื่องจากอยู่ภายในชั้นอะลูโรน ในการศึกษากลุ่มใหญ่ของสตรี 71,750 คนจากการศึกษาสุขภาพของพยาบาล และผู้ชาย 42,823 คนจากการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ การบริโภคข้าวกล้องไม่ได้ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบ อย่างไรก็ตาม การบริโภคข้าวกล้องในกลุ่มนี้มักจะน้อยกว่าการบริโภค